广宁  [更多城市]
首页 > 广宁其他

唐三镜酿酒设备-绝对值得一看的白酒基础知识《一》

时间:2018-6-30 16:03:54 浏览:5置顶修改删除
电话:18819367658
白酒与我们的现实生活息息相关,基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯,乃世间五谷杂粮之精华,也是中华饮食场上之催化。
酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。
一、认识酒
1、酒精
任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。
2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制和美制两种表示法。
(1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。
(2)美制酒度。美制酒度以Proof表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时,酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38%,即为76Proof。
另外,还有英制酒度,以Sikes表示,但较少见。
3、酒精饮料
酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%~75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks),俗称软饮料(Soft Drinks)。
4、白酒中的有害成分
1、甲醇:导致中毒、失明乃至死亡,即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。
2、杂醇油:含量超标引起头痛即“上头”易醉。
3、铅PB、呻、AS均引起中毒。
广州唐三镜是一家从事酿酒技术的专业型公司,从1997年从立至今,帮助无数务工者成功返乡创业成功,唐三镜酒坊提供一站式整店输出,从品牌力量、酿酒设备、白酒代理、媒体宣传、网络广告、专业培训、统一形象、营销方案提供等一站式整店输出服务,唐三镜酒坊为你的创业保驾护航!家庭小酒坊做酿酒生意,唐三镜是你的不二之选,是国内唯一一家首创免费培训酿酒技术的企业,所学技术由其酒厂工程师亲自教导,专业,实力,开店无忧,欢迎您前来广州唐三镜酿酒公司实地考察酿酒项目,联系电话/微信188 0205 1796
唐三镜酿酒设备-绝对值得一看的白酒基础知识《一》